04311ntm a22006257i 4500 000346112 CZ-PrVSE 20170326102757.0 m d cr n|||||||||| 170326s2015 xr fsbm 000 0 cze d NEZPRACOVANÝ IMPORT ABA006 cze ABA006 ABA006 rda Syrová, Tereza ISIS:50535 dis The way of consumerism in the interwar Czechoslovakia nn the example of consumption of coffee, cocoa, chocolate and tea. eng "Ve světle bontonu". Meziválečná konzumní společnost v Československu na příkladu spotřeby kávy, kakaa, čokolády a čaje. / Tereza Syrová 2015 ?? stran : digital, PDF soubor Vedoucí práce: Ivan Jakubec Disertační práce (Ph.D.)—Vysoká škola ekonomická v Praze. Národohospodářská fakulta, 2017 Obsahuje bibliografii Textový (vysokoškolská kvalifikační práce) Rok obhajoby 2017 Disertační práce pojednává o konzumu kakaa, kávy, čaje a čokolády v meziválečném Československu a na základě získaných statistických dat a prozkoumání archivních pramenů přichází s vymezením skupiny střední vrstvy obyvatelstva, která uvedené komodity konzumovala. Práce ukazuje rozložení konzumu zkoumaných komodit v dělnických a úřednických rodinách, přináší pohled na život rodin, rozložení jejich výdajů a velikost příjmů. Poukazuje na zastoupení pochutin ve spotřebním koši spotřebitelů a ukazuje elasticitu uvedených komodit. Za ústřední část výzkumu zvolila disertační práce české země, jelikož právě zde byly dobře dostupné veškeré údaje a prameny. Práce objasňuje příčiny konzumace kakaa, kávy, čaje a čokolády a dochází k závěru, že každá pochutina byla konzumována z jiného účelu, z čehož vyplýval i status luxusu těchto poživatin. Konzumace čaje byla určena pro vyšší vrstvy obyvatelstva, čokoládu zakupovali převážně úřednické rodiny, avšak postupem dvacátých let pronikala drobná spotřeba čokoládových produktů taktéž mezi střední a nižší vrstvy obyvatelstva. Čokoládové výrobky podléhaly na počátku dvacátých let přepychové dani. Kakao se užívalo ve spojení s vařením a pečením, avšak v rodinách příliš dostupné nebylo. Kávu pily všechny vrstvy obyvatel, ovšem spotřeba se odvíjela od společenského statusu konzumenta. Hojně spotřebovávaly rodiny žitnou kávu a cikorku. Odlišnosti mezi vrstvami byly ještě více umocněny regionálními rozdíly, které disertační práce taktéž vyzdvihuje. Dále podrobně zkoumá výši cel daných komodit, která v meziválečném období značně kolísala, a dochází k závěru, že cla až neúměrně zvyšovala cenu produktů a znemožňovala konzumentům zakoupit vyšší množství těchto pochutin. Způsob přístupu: Internet hospodářské a politické dějiny 20. století [obor disert. práce] disertace fd132024 czenas dissertations eczenas meziválečné období kavárny první republika daně a cla Československo dělnická rodina konzum čaj čokoláda kakao index životních nákladů čokoládovny káva úřednická rodina Jakubec, Ivan, 1960- jn20000401176 ths Jančík, Drahomír opn Vysoká škola ekonomická v Praze. Národohospodářská fakulta kn20010709401 dgg https://insis.vse.cz/zp/36762/podrobnosti VŠKP v InSIS https://insis.vse.cz/zp/36762 Hlavní práce https://insis.vse.cz/zp/36762/posudek/oponent/50871 Oponentura https://insis.vse.cz/zp/36762/posudek/oponent/50872 Oponentura https://insis.vse.cz/zp/36762/podrobnosti dc:identifier NEPOSILAT VSKP vse36762 170324 36762