03353ntm a22006737i 4500 000538286 CZ-PrVSE 20180503144533.0 ta 180113s2017 xr d frb 000 0 cze d JHD001 cze JHD001 JHD001 rda 613.261 MRF 640.4/.5 MRF 640.43/.46 MRF 613.2 MRF 316:303 MRF (043)378.2 MRF MN6572 Polenová, Andrea ISIS:89545 dis Attitudes and motives for vegan diet eng Postoje a motivy k veganské stravě / Andrea Polenová 2017 115 stran : ilustrace text txt rdacontent bez média n rdamedia svazek nc rdacarrier Vedoucí práce: Oldřich Syrovátka Diplomová práce (Ing.)—Vysoká škola ekonomická v Praze. Fakulta managementu, 2018 Obsahuje bibliografii Rok obhajoby 2018 Práce se věnuje veganství, které je v současné době rozmáhající se styl života a stravování. Cílem práce je na základě sociologického výzkumu zjistit postoje a motivy k veganské stravě, dále zjistit motivy, které vedou vegany i nevegany k návštěvě veganských stravovacích zařízení a zjištění spokojenosti s jejich počtem i standardem. Práce je zaměřena na území Prahy, kde se aktuálně nachází nejvyšší počet veganských stravovacích zařízení v Česku. Teoretická část práce představuje základní charakteristiku veganství, jeho podstatu a je představenu v kontextu pohostinství a gastronomie. Praktická část prezentuje výsledky výzkumu, které jsou následně zhodnoceny a doplněny o doporučení. veganství ph802704 czenas stravovací zařízení ph126132 czenas pohostinská zařízení ph115775 czenas racionální výživa ph124968 czenas sociologický výzkum ph125750 czenas management [obor dipl. práce] diplomové práce fd132022 czenas veganism eczenas catering establishments eczenas hospitality establishments eczenas rational nutrition eczenas sociological research eczenas master's theses eczenas Syrovátka, Oldřich mzk2008463700 ths Novotná, Eliška, 1944- xx0021111 opn Vysoká škola ekonomická v Praze. Fakulta managementu ko2002109809 dgg https://insis.vse.cz/zp/63342/podrobnosti VŠKP v InSIS https://insis.vse.cz/zp/63342 Hlavní práce https://insis.vse.cz/zp/63342/posudek/vedouci Hodnocení vedoucího https://insis.vse.cz/zp/63342/posudek/oponent/55295 Oponentura https://insis.vse.cz/zp/63342/priloha/16334 Přiloha k práci https://insis.vse.cz/zp/63342/podrobnosti dc:identifier NEPOSILAT VSKP vse63342 180110 63342 HSTU1 D 6572-V1 4202142513 20180507 MN6572 85 UEP01 BOOK Knihovna FM JH studovna I prezenční UEP01