03249ntm a22005297i 4500 000715033 CZ-PrVSE 20240601120724.0 m d cr n|||||||||| 240601s2024 xr fsbm 000 0 cze d NEZPRACOVANÝ IMPORT ABA006 cze ABA006 ABA006 rda Nejedlá, Iveta ISIS:156564 dis The impact of Olomoucké tvarůžky production on the development of the Loštice area and its use in gastronomy eng Vliv výroby olomouckých tvarůžků na rozvoj oblasti Loštic a jejich využití v gastronomii / Iveta Nejedlá 2024 ?? stran : digital, PDF soubor Vedoucí práce: Zuzana Malcová Bakalářská práce (Bc.)—Vysoká škola ekonomická v Praze. Fakulta podnikohospodářská, 2024 Obsahuje bibliografii Textový (vysokoškolská kvalifikační práce) Rok obhajoby 2024 Cílem této práce je analyzovat vliv produkce olomouckých tvarůžků na socioekonomický rozvoj oblasti Loštic, porovnat povědomí obyvatel Prahy a Olomouckého kraje o tomto produktu a zjistit, jak by díky svým nutričním hodnotám mohl přispět k renomé české gastronomie. V práci je použit kvalitativní výzkum v podobě polostrukturovaných rozhovorů a kvantitativní šetření mezi obyvateli. Z analyzovaných dat vyplývá, že výroba významně ovlivňuje rozvoj obce a přispívá k její atraktivitě. Obyvatelé obou krajů vnímají tvarůžky jako součást české gastronomie a větší polovina respondentů je konzumuje. Většina si ale nespojí jméno firmy A.W. spol. s r.o. s jejich výrobou. Obyvatelé Olomouckého kraje mají větší povědomí o aktivitách spojených s tvarůžky a experimentují více s chuťovými kombinacemi. Obyvatelé Prahy zase více ví o historii tvarůžků. Výsledkem práce je kromě analýzy vlivu na rozvoj oblasti a renomé gastronomie také návrh dezertu, který by mohl přispět k větší oblibě tvarůžků a přilákání návštěvníků do oblasti Loštic. Způsob přístupu: Internet arts management [obor bakal. práce] bakalářské práce fd132403 czenas bachelor's theses eczenas olomoucké tvarůžky lokální kultura lokální rozvoj tradice Loštice gastronomie Malcová, Zuzana, 1954- js20090609004 ths Novák, Zdeněk, 1958- jo2002106746 opn Vysoká škola ekonomická v Praze. Podnikohospodářská fakulta kn20010709402 dgg https://insis.vse.cz/zp/86541/podrobnosti VŠKP v InSIS https://insis.vse.cz/zp/86541 Hlavní práce https://insis.vse.cz/zp/86541/posudek/vedouci Hodnocení vedoucího https://insis.vse.cz/zp/86541/posudek/oponent/83006 Oponentura https://insis.vse.cz/zp/86541/podrobnosti dc:identifier NEPOSILAT VSKP vse86541 240530 86541