04066ntm a22005297i 4500 000729134 CZ-PrVSE 20260207225632.0 m d cr n|||||||||| 260207s2025 xr fsbm 000 0 cze d NEZPRACOVANÝ IMPORT ABA006 cze ABA006 ABA006 rda Műllerová, Barbora ISIS:150111 dis Market potential and barriers for foods with alternative proteins in the Czech Republic eng Tržní potenciál a bariéry potravin s alternativními proteiny v České republice / Barbora Műllerová 2025 ?? stran : digital, PDF soubor Vedoucí práce: Jan Koudelka Diplomová práce (Ing.)—Vysoká škola ekonomická v Praze. Fakulta podnikohospodářská, 2026 Obsahuje bibliografii Textový (vysokoškolská kvalifikační práce) Rok obhajoby 2026 Diplomová práce se zabývá tržním potenciálem a bariérami přijetí potravin s alternativními proteiny na českém trhu z hlediska spotřebních segmentů. Cílem práce je identifikování a popis hlavních spotřebních segmentů na Českém trhu dle jejich současných stravovacích návyků, postojů ke zdraví, tradici, technologiím či udržitelnosti, vyhodnotit jejich relativní potenciál z hlediska ochoty zařadit alternativní zdroje proteinu do jídelníčku a na základě daných zjištění navrhnout vhodnou marketingovou strategii pro jednotlivé segmenty. Teoretická část shrnuje poznatky z oblasti spotřebitelského chování, spotřebních modelů, faktorů ovlivňujících přístup k alternativním proteinům (specificky zdraví, udržitelnost, etika, ekonomická situace, kultura a technologie) a věnuje se také segmentaci trhu a marketingovému mixu. Praktická část využívá sekundární data výzkumu MML-TGI analyzovaná v softwaru Data Analyzer za pomoci faktorové analýzy, shlukové analýzy a kontingenčních tabulek, na jejichž základě je odhaleno pět odlišných spotřebitelských segmentů lišících se svým vztahem ke zdraví, udržitelnosti, otevřenosti k novým potravinám a tradiční kuchyni. Tyto segmenty jsou dále profilovány a doplněny o výsledky primárního kvantitativního výzkumu realizovaného online dotazníkovým šetřením, který se zaměřuje na konkrétní motivace a bariéry spjaté s potravinami s alternativními proteiny. Na základě syntézy sekundárních a primárních dat byly jako nejvhodnější tři segmenty o celkové velikosti 3,29 milionů osob v České republice. Hlavními bariérami přijeti jsou vysoké ceny a nedostatečná dostupnost produktů. Motivace se liší dle segmentů na celek zaměřený na (1) zdraví, ekologii a udržitelnost, (2) chuť a zážitek z nového jídla nebo (3) kompatibilitu se zdravým životním stylem a kuchařskou chutí experimentovat, če Způsob přístupu: Internet management [obor dipl. práce] diplomové práce fd132022 czenas master's theses eczenas MML-TGI spotřební chování stravovací návyky alternativní proteiny marketingový mix tržní potenciál Koudelka, Jan ola2003199596 ths Tahal, Radek, 1970- xx0170470 opn Vysoká škola ekonomická v Praze. Podnikohospodářská fakulta kn20010709402 dgg https://insis.vse.cz/zp/90329/podrobnosti VŠKP v InSIS https://insis.vse.cz/zp/90329 Hlavní práce https://insis.vse.cz/zp/90329/posudek/vedouci Hodnocení vedoucího https://insis.vse.cz/zp/90329/posudek/oponent/89419 Oponentura https://insis.vse.cz/zp/90329/podrobnosti dc:identifier NEPOSILAT VSKP vse90329 260205 90329