Obálka

The management of catering operations

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Merricks, Paul (Autor), Jones, Peter (Autor), Paul Merricks, Peter Jones
Typ dokumentu: Kniha
Jazyk:angličtina
ISBN:0-304-32550-3
Rok: London : Cassell, 1992
Témata:
společné stravování
stravovací zařízení
služby
pohostinství
operační management
food services
catering establishments
service industries
hospitality industry
operations management
marketing služeb